A cultura do coentro
O coentro tem origem mediterrânea, sendo muito encontrado no sul da Europa, no norte africano e no Oriente Médio como planta silvestre. Por ser muito utilizado como condimento, é cultivado em vários países de clima subtropical e temperado. No Brasil, é muito apreciado na culinária nordestina, principalmente no preparo de peixes.
É uma planta que precisa ser protegida do vento, mas que necessita de boa insolação. Quando adulto, o coentro suporta tanto os dias muitos frios quanto os muito quentes.
Seu plantio se dá por meio de sementes, seja no outono ou no fim do inverno. O solo deve ser rico em matéria orgânica, profundo e drenado. Leva, em média, sete dias para germinar. A colheita acontece quando as folhas basais se encontram bem formadas.
