PREPARO RENDIMENTO 6 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 1kg de filé de linguado
- 2 tomates grandes em rodelas
- 2 cebolas médias em rodelas
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 5 dentes de alho cortados em lâminas.
- 100g de azeitonas pretas picadas
- 150g de alcaparras
- 1 colher de sopa de majericão
- 1 xícara de azeite
- sal a gosto
- cebolinha picada para decorar
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, coloque o azeite, o alho, a azeitona, alcaparras, o manjericão e o sal
- Misture e reserve
- Em um refratário, coloque um pouco de azeite (puro) no fundo para untar
- Em seguida, forre o recipiente com as rodelas de tomate ao fundo, a cebola e as batatas por cima
- Coloque os filés sobre as batatas
- Regue por cima dos filés com a mistura feita com o azeite
- Coloque no forno médio (180ºC) e deixe por 40 minutos ou até o peixe ficar cozido e as batatas ao ponto
- Retire do forno, sirva e polvilhe a cebolinha no prato para decorar
