SOPA DE PEIXE FÁCIL
PREPARO RENDIMENTO 4 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 400 g de pescada branca ou outro peixe branco sem espinhas
- 2 cenouras grandes
- 1 cebola grande
- 1 abobrinha grande
- 1 talo de alho-poró
- 2 tomates pequenos
- sal a gosto
- azeite de oliva
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o peixe em água e sal e reserve
- Enquanto isso, pique todos os legumes e refogue-os rapidamente no azeite
- Acrescente a água de cozimento do peixe aos legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que fiquem macios
- Bata rapidamente a sopa de legumes com mixer ou liquidificador, deixando ainda alguns pedaços inteiros
- Acrescente o peixe e o arroz ou macarrão cozidos e acerte o sal
- Sirva quente
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Opcional: 1/2 xícara de arroz ou macarrão cozido separadamente
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