Receita de Frango caipira goiano com pequi

Ingredientes

• 1 frango caipira de 2kg mais ou menos
• 1,5 kg de pequi aproximadamente
• 1 cebola
• Sal e pimenta a gosto (é recomendável tablete para frango caipira)
• 4 dentes de alho amassados

Modo de preparo

• Tempere o frango com o tempero de sua escolha.
• Frite em uma panela de ferro ou aluminio grossa com 1/2 litro de óleo e a cebola, pingando água até dourar o frango.
• Retire o óleo deixando somente um pouco.
• Coloque o pequi e o alho amassado e refogue até começar a ficar bem amarelinho.
• Cubra com água e deixe cozinhar até a água baixar menos da metade.