A Couve é uma planta herbácea, com tempo indefinido de produção. Possui o caule ereto, por vezes longo, com folhas grandes, coriáceas, coloração verde-claro a escuro conforme a variedade e pode atingir cerca de 60 a 1,0 metro de altura. Podem ser onduladas e denteadas na borda, formando ou não cabeças na parte superior quando se prepara para florir. Suas flores são brancas ou amareladas, pequenas, seguidas de fruto do tipo síliqua.
Em clima frio, o desenvolvimento da couve mostra-se ser bem melhor. Costuma-se plantá-la, em regiões de clima tropical, durante o outono-inverno. Ela pode ser cultivada em todo o país, desenvolve-se melhor em condições de alta luminosidade, com a incidência de sol direto.
O plantio pode ser realizado por meio de sementes ou por meio de mudas retiradas de plantas adultas. As mudas, também conhecidas como rebentos, são retiradas do caule da planta mãe. Quando plantadas em sementes plante-as diretamente na horta. Há, ainda, a possibilidade de plantá-las em sementeiras de onde deverão ser retiradas e transplantadas para o local definitivo ao atingirem 10 cm de altura aproximadamente.
Como plantar a Couve
A Couve pode ser semeada em caixotes com terra peneirada ou casca de arroz carbonizada, nivelada e úmida. Dê atenção especial ao solo onde a planta será cultivada pois, para o seu desenvolvimento ela precisará que ele seja bem drenado e fértil.
1- Colocar 2 a 3 sementes por célula se usar bandeja de semeadura ou cova se usar caixote.
2- A profundidade de plantio é de 0,5 cm.
3- Cobrir a semente com terra seca peneirada e regar. Repetir a rega todos os dias até que esteja com 10 cm de altura, quando então poderá proceder ao transplante.
4- A germinação ocorre em torno de 5 a 10 dias e deverá esperar até que cresça uns 8 cm de altura para levar ao canteiro.
5- Preparar o solo do canteiro revolvendo bem a terra e adicionando de 2 a 5 kg/ m² de adubo animal bem curtido. Caso sua horta não seja completamente orgânica poderá acrescentar adubo granulado NPK formulação 10-10-10, cerca de 30 g/m².
6- Nivelar e fazer linhas de plantio, com espaçamento de 100 x 50 cm.
7- Regue a couve com frequência sem, no entanto, deixar o solo encharcado. O excesso de água pode prejudicar as raízes.
8- Cerca de 12-16 semanas depois do plantio das sementes, as couves já poderão ser colhidas. Nunca retire todas as folhas do caule. Procure deixar, pelo menos, alguns brotos.
