CUPCAKE DE PAÇOCA
PREPARO RENDIMENTO 10 PORÇÕES
INGREDIENTES
MASSA:
- 3 gemas
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 250 ml de leite
- 1 xícara de óleo
- 3 claras em neve
- 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
COBERTURA:
- 200 g de manteiga
- 16 paçocas
MODO DE PREPARO
MASSA:
- Bata a gema, o açúcar e a baunilha na batedeira
- Em seguida, acrescente o leite e o óleo e bata mais um pouco
- Adicione as claras em neve, a farinha de trigo e o fermento e bata mais com o auxílio de um fouet (não bata na batedeira para que o fermento possa atuar)
- Disponha a massa em forminhas próprias para cupcakes (sem encher muito) e leve ao forno até dourar
COBERTURA:
- Bata a manteiga na batedeira até ficar um creme claro
- Amasse 16 paçoca com as mãos e, depois, coloque na batedeira junto à manteiga
- Com o auxílio de um bico de confeiteiro, faça um furo nos cupcakes e coloque o recheio dentro
- Em seguida, confeite os cupcakes com a “voltinha” de costume
- Se desejar, finalize com amendoins ou mais paçoca em cima
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