CAÇÃO AO MOLHO BRANCO
PREPARO RENDIMENTO 4 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 4 postas de cação
- 1 sachê de molho branco
- 1 talo pequeno de alho-poró cortado em rodelas
- Palmito picado (a gosto)
- Mussarela ralada
- Sal, pimenta-do reino, ervas desidratadas a gosto
- Suco de 1 limão
- Suco de 1/2 laranja
- Azeite a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere as postas de cação com o sal, a pimenta, as ervas de sua preferência e suco de laranja e limão
- Deixe descansar na geladeira por mais ou menos 2 horas
- Em uma panela aqueça um pouco de azeite e frite o alho-poró até ficar transparente
- Junte o molho branco e o palmito, quando abrir fervura, desligue
- Em uma frigideira aqueça um pouco de azeite e ponha as postas do cação para selar, 1 minuto de cada lado é suficiente
- Forre o fundo de um refratário com um pouco do molho
- Disponha as postas do cação, e cubra com o restante do molho e junte a mozarela
- Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos
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