BATATA ROSTI DE PIMENTA E MUSSARELA
PREPARO RENDIMENTO 1 PORÇÃO
INGREDIENTES
- 200 g de batata inglesa
- Azeite
- 100 g de mussarela
- 25 g geleia de pimenta
MODO DE PREPARO
- Lave as batatas
- Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com água, deixando cozinhar com casca até ficarem al dente
- Escorra as batatas e coloque em uma bacia com bastante gelo por 15 minutos
- Descasque as batatas usando um ralador grosso
- Em uma frigideira (de cerca de 20 cm de diâmetro) em fogo baixo, coloque a metade da batata ralada, espalhando para cobrir o fundo
- Em seguida, adicione o queijo e a geleia de pimenta
- Cubra com o restante da batata, arrume as laterais com uma espátula e tampe
- Em fogo médio, frite até ficar bem dourada
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