BIFE A PARMEGIANA LIGHT
PREPARO RENDIMENTO 4 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 1/2 kg carne vermelha patinho em bifes
- sal com ervas a gosto
- pimenta caiena a gosto
- pimenta calabresa em pó a gosto
- azeite a gosto
- 1 cebola roxa picada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- cheiro verde a gosto
- 4 tomates
- 1 copo (americano) de água filtrada
- 3 torradas light
- farinha de aveia a gosto
- linhaça em grãos a gosto
- ervas desidratadas a gosto
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
- 150 g de mussarela ralada
MODO DE PREPARO
- Tempere os bifes de patinho com o sal com ervas, a pimenta caiena e a pimenta calabresa em pó a gosto, depois reserve
MOLHO:
- Para o molho de tomate, doure a cebola picada, o alho no azeite e tempero a gosto
- Adicione os tomates picados, a água filtrada, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos
- Abra a panela e verifique a textura do molho se está mais encorpado, desligue o fogo e adicione o cheiro verde
EMPANAR:
- Triture no mixer as torradas light, a farinha de aveia, as ervas desidratadas e a linhaça
- Com os bifes já temperados, passe uma camada na farinha de arroz, uma camada de ovo e então passe pela farinha temperada
- Coloque os bifes para fritar na fritadeira por aproximadamente 25 minutos
- Depois, adicione sobre os bifes já fritos a mussarela ralada e o molho
- Retorne na fritadeira por 10 minutos ou até gratinar
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