Torta de brócolis com ricota

MASSA:

1. Misture todos os ingredientes até tomar consistência de massa de empadão
2. Forre uma tigela de vidro (dessas que vão ao forno) e leve ao forno a 180° C, por 15 minutos

RECHEIO:

1. Cozinhe brevemente o brócolis em pouca água até ele ficar levemente cozido e escorra
2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola na manteiga e, em seguida, acrescente o brócolis
3. Separadamente, misture as 3 gemas com o leite e as 2 colheres de amido de milho
4. Adicione essa mistura ao brócolis refogado na panela e mexa constantemente
5. Adicione a 1/2 ricota levemente triturada com as mãos e mexa bem
6. Tempere de acordo com o seu gosto (meus temperos citados acima)
7. Quando a mistura estiver bem cremosa, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e metade do pacote de queijo ralado
8. Em seguida, misture levemente as 3 claras batidas em neve
9. Coloque toda a mistura dentro do refratário que já está com a massa pré-assada
10. Leve o conjunto ao forno a 180° C, por 30 minutos

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Como tempero, eu costumo colocar salsa, cebolinha, noz moscada, chia, sal, etc