SOPA DE LEGUMES COM FRANGO
PREPARO RENDIMENTO 3 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 1 cenoura média
- 2 batatas médias
- 4 filés de peito de frango
- água
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado
- 1 pacotinho de sopa de cebola
- sal
- curry
- pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de manteiga
MODO DE PREPARO
- Descasque os legumes, corte-os em cubos e coloque-os para cozinhar na água (quantidade suficiente para cobri-los) com sal, pimenta-do-reino e um pouco de curry
- Corte o frango em cubos pequenos e tempere com um pouco do conteúdo da sopa de cebola, reserve
- Quando cozidos, passe os legumes e a água do cozimento pelo liquidificador, reserve
- Se preferir a sopa mais consistente, jogue fora um pouco da água
- Frite os cubos de frango na manteiga e no azeite
- Quando fritos, acrescente a cebola e, depois de uns 3 minutinhos, o tomate, mexendo quase sempre
- O tamanho do corte da cebola e do tomate variam de acordo com seu gosto
- Assim que a cebola e o tomate estiverem refogados, acrescente o caldo dos legumes batidos, mexa tudo por alguns minutos em fogo médio e ajuste o sal
- Se desejar, sirva com cebolinha, croutons, pão etc
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