SALADA DE MACARRÃO COM MOLHO PICANTE
PREPARO RENDIMENTO 4 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 500 g de macarrão de grano duro no formato gravatinha cozido al dente
- 20 tomatinhos tipo grape ou cereja
- 250 g de cenoura ralada no ralo grosso
- mix de folhas ao seu gosto
MOLHO PICANTE:
- 1/2 xícara (chá) de folhas de agrião fresco bem picado
- 3 dentes de alho bem picados
- 3 colheres (sopa) de salsinha fresca bem picada
- 3 colheres (sopa) de pimentão cortado em cubinhos bem pequenos
- 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas bem picadas
- glutamato monossódico a gosto (opcional)
- 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça (opcional)
- 80 ml de suco de limão ou vinagre
- 150 ml de azeite
- sal e pimenta ao seu gosto
MODO DE PREPARO
MOLHO PICANTE:
- Misture bem os ingredientes e tempere o macarrão ainda quente, leve para gelar e reserve
MONTAGEM:
- Em uma saladeira grande, distribua o mix de folhas, o macarrão, a cenoura ralada e os tomatinhos
- Decore ao seu gosto e sirva bem gelada
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