Salada de arroz integral
PREPARO RENDIMENTO 4 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 2 copos de arroz integral ou normal (copo aproximado a 350 ml)
- 1 pepino grande (se for pequeno, 2)
- 2 tomates
- 1 vidro de azeitona (200 g)
- 1 cebola média
- salsa e cebolinha, pode ser subistituído por cheiro-verde
- limão
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o arroz como de costume deixando-o bem cozido, usar de preferência azeite de oliva no lugar do óleo, usar em pequena quantidade
- Corte todos os ingredientes em pedaços pequenos e reserve-os em um recipiente que não seja de alumínio
- Tempere-os com um pouco de limão, azeite e sal a gosto
- Quando o arroz já estiver bem sequinho, coloque-o no recipiente onde está a salada/legumes e mexa bem até que fiquem bem misturados e agora é só servir
- Para acompanhamento, indico um filé de frango, ou qualquer outro tipo de carne passada no azeite de oliva
- Comida saudável e rápida para quem tem pouco tempo
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