Receita de Torta de bacalhau cremosa

Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 lata de creme de leite

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado, limpo e desfiado
• 1 talo de alho poró (apenas a parte branca) picado
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 envelope de caldo em pó sabor galinha
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Massa

• Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento.
• Faça um buraco no meio e adicione a manteiga e o creme de leite.
• Misture a massa com a ponta dos dedos até ficar homogênea, sem grudar nas mãos.
• Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
• Depois, abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda média, previamente untada e enfarinhada.
• Leve para assar em forno médio, pré aquecido, até dourar ligeiramente.
• Depois, distribua o recheio preparado e devolva ao forno por mais 30 minutos.
• Desenforme e sirva.

Recheio

• Aqueça o azeite e refogue o bacalhau e o alho poró por cerca de 5 minutos.
• Deixe esfriar, misture o creme de leite, o caldo em pó, as gemas e o queijo ralado.
• Por último, misture delicadamente as claras em neve e utilize na receita.

Rendimento:10 porções