Receita de Mujica de camarão (típica do Amapá)
Ingredientes
- 1 litro de caldo de camarão
- 500g de camarão salgado
- Folhas de alfavaca
- Folhas de chicória
- 3 dentes de alho
- 200g de farinha de mandioca
- Azeite de oliva
- Sal se necessário
Modo de preparo
- Remova as cascas e a cabeça dos camarões, retire o sal e faça o caldo com as folhas de alfavaca, chicória, alho.
- Depois de reduzido acrescente o camarão dessalgado e picado.
- Cozinhe por alguns minutos e junte a farinha de mandioca aos poucos.
- Finalize com a pimenta de cheiro e um fio de azeite.
- Sirva nas cuias.
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