Receita de Moqueca de lagosta

Ingredientes

• 2 kg de carne de cauda de lagosta aferventada
• 4 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 pimentão pequeno picado
• 1 molho pequeno de coentro picado
• Suco de ½ limão
• 4 xícaras (chá) de leite de coco
• Azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo

• Machuque todos os temperos.
• Misture com a lagosta e deixe descansar por pelo menos ½ hora.
• Leve ao fogo para refogar com azeite de oliva por 3 minutos.
• Acrescente o leite de coco, mexendo sempre para não cortar o leite.
• Antes de retirar o fogo, ainda fervente.
• Coloque o azeite de dendê.
• Decore com tomate, cebola e pimentão em rodelas, e cebolinha e coentro picados.

Rendimento: 8 porções