Receita de Galinha ao molho pardo maranhense

Ingredientes

• 1 galinha com o sangue no limão ou no vinagre
• 2 tomates picados
• 1 pimentão picado
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 cebola grande em rodelas
• 4 dentes de alho socados com sal a gosto
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Óleo para refogar

Modo de preparo

• Guarde o sangue com limão ou vinagre e tempere a galinha com tomates, pimentão, extrato de tomate, cebola e alho socado com sal.
• Isto depois da galinha bem limpa e bem lavada.
• Refogue no óleo, ponha um pouco d’água.
• Quando estiver quase mole e cozida.
• Ponha em uma vasilha o sangue desmanchado, misture bem deixe ferver bastante e está pronto.

Rendimento: 8 porções