Receita de Feijão verde

Ingredientes

• 2 1/2 xícaras (chá) de feijão verde
• 4 xícaras (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de coentro picado
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 pimentas de cheiro
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) manteiga de garrafa
• 3/4 xícara (chá) de jerimum ou abóbora
• 3 maxixes
• Sal a gosto
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de preparo

• Cozinhe o feijão na água até que fique macio.
• Acrescente mais água, se achar necessário.
• Adicione o coentro, a cebolinha, as pimentas, o alho, a cebola e a manteiga.
• Coloque o jerimum, o maxixe e cozinhe até os legumes ficarem macios.
• Acrescente o sal, o creme de leite e o queijo ralado.
• Deixe apurar o sabor por 5 minutos.
• Sirva bem quente.

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 2 porções