Receita de Casquinha de caranguejo

Ingredientes

• 20 caranguejos (guarde as casquinhas)
• 1 limão
• Pimenta
• Sal
• Louro
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates bem vermelhos e picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 dentes de alho socados
• 1 maço de cheiro verde
• 500 g de farinha seca

Modo de preparo

• Faça um guizado do caranguejo com limão, pimenta, sal, alho, cebola, tomate,
• extrato de tomate e cheiro verde.
• Deixe ficar bem guizado e assim que estiver refogado coloque ½ copo de água
• deixando ferver e secar um pouco. Reserve.
• Lave muito bem com limão as casquinhas e escalde.
• Enxugue e, se possível, seque ao sol.
• Prepare a farofa de manteiga sendo que para 500 g de farinha seca, 50 g de
• manteiga e 1 colher (chá) de sal.
• Depois de tudo pronto, arrume as casquinhas preenchendo metade com a carne
• do caranguejo antes preparada e metade de farofa.
• Caso queira, coloque um pedaço de azeitona dentro.
• Na hora de servir as casquinhas, aqueça no forno convencional.