Receita de Bolo de café e nozes especial

Ingredientes

Massa

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de café Tradicional Melitta, filtrado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de nozes moídas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Fondant de café

• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• ¼ xícara (chá) de café Tradicional, filtrado

Modo de preparo

• Para a massa, bata as claras em neve na batedeira e vá juntando as gemas, uma a uma até ficar uma mistura fofa e clara.
• Adicione o açúcar aos poucos, batendo por mais 5 minutos.
• Aqueça o café com a margarina, em fogo baixo até que a margarina derreta.
• Diminua a velocidade da batedeira e vá alternando na massa um pouco de farinha de trigo e um pouco da mistura de café e margarina.
• Retire e misture delicadamente as nozes e o fermento em pó.
• Coloque em uma assadeira retangular média (20 x 30 cm) e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
• Retire e espere esfriar.
• Faça o fondant. Misture os ingredientes até que fique uma pasta.
• Coloque sobre o bolo frio e deixe solidificar.
• Corte em quadrados ou losangos e sirva.

Rendimento: 16 porções
Tempo de preparo: 90 minutos