Receita de Baba de moça

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 1/4 xícara (chá) de água
• 7 gemas
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• Canela para polvilhar (opcional)

Modo de preparo

• Misture o açúcar e a água.
• Leve ao fogo e mexa somente até o açúcar se dissolver.
• Cozinhe em fogo brando médio até que, levantando a calda com uma colher, ela forme um fio ao cair.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Reserve.
• Passe as gemas por uma peneira.
• Junte o leite de coco e misture.
• Acrescente à calda já fria e mexa bem.
• Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre até engrossar.
• Coloque numa compoteira ou em potes pequenos.
• Se desejar, sirva polvilhada com canela.

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 15 porções