MOQUECA DE PEIXE COM CAMARÃO
PREPARO RENDIMENTO 8 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 1 kg de camarão fresco
- 2 kg de peixe tipo cação ou pescada
- 2 tomates
- 1 cebola grande
- 1 pimentão vermelho
- 1 porção de cheiro verde
- 3 batatas cozidas
- 1 caldo de camarão
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de catchup
- 150 ml de azeite doce
- Suco de 1 limão
- 1 colher rasa de sopa de sal
- 2 colheres de chá de alho
- 1 litro de leite de coco
MODO DE PREPARO
- Limpe bem os camarões, deixe descansar com o peixe por uns 10 minutos com os seguintes temperos: sal, alho e o limão
- Em seguida escorra o caldinho do limão e coloque em uma panela funda o peixe juntamente com o camarão, todas as verduras citadas menos a batata cozida e o extrato de tomate, o azeite, o catchup, o caldo de camarão
- Deixe refogar no fogo baixo por 5 minutos
- Quando ferver acrescente o leite de coco e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo
- Após esse tempo coloque as batatas já cozidas para ela não se desmanchar com o cozimento
- Espere esfriar e sirva com um arroz branco e legumes cozidos no vapor
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