FAROFA MINEIRA
PREPARO RENDIMENTO 6 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 3 linguiças cortadas em cubos
- 2 colheres de óleo
- 1 cebola grande cortadas em tiras
- 2 dentes de alho
- 200 g de presunto cortado em cubos
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 3 ovos
- 3 xícara de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de salsinha picadas
- Sal, pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Aqueça o óleo em fogo médio e frite a cebola com a linguiça e o alho até dourar
- Acrescente o presunto e deixe por 2 minutos, abra espaço no fundo da panela e quebre os ovos nesse espaço
- Deixe os ovos fritarem por 1 minuto e misture
- Adicione as azeitonas, a farinha, tempere com sal e pimenta e mexa por 5 minutinhos
- Cubra com a salsinha e sirva a gosto
- Se preferir coloque margarina ao invés de óleo
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