Bolo de laranja da Edi
PREPARO RENDIMENTO 12 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 1 laranja pera picada com casca sem sementes
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo de girassol ou óleo de milho
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Suco de 2 laranjas
- 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador a laranja, os ovos, o óleo e o açúcar por 2 minutos
- Aos poucos, vá acrescentando a farinha de arroz e o amido de milho sem parar de bater
- Assim que estiver tudo misturado, desligue o liquidificador e acrescente o fermento em pó, mexendo com uma colher
- Coloque a massa em uma forma de furo central untada com óleo e enfarinhada com farinha de arroz
- Leve para assar em forno preaquecido a 200º C por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito, este saia limpo
- Desenforme ainda quente
- Leve ao fogo em uma panela o suco das laranjas e o açúcar, e mexa sem parar até formar uma calda
- Despeje sobre o bolo ainda quente
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