BOLO DE BATATA DOCE
PREPARO RENDIMENTO 20 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 3 xícaras de batata doce cozida e amassada(3 batatas doce média)
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de fermento químico
- 3 colheres de margarina
- 5 colheres de coco ralado (opcional)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de leite
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a batata, amasse e reserve
- No liquidificador ou batedeira coloque os ovos e açúcar, bate e adicione a margarina, batata doce cozida e farinha de trigo e o leite
- Bata novamente, despeje numa vasilha e adicione o coco e por ultimo o fermento
- Leve essa massa pra assar numa forma com furo central, untada e enfarinhada
- A massa cresce bastante o ideal é colocar numa forma grande
- Leve pra assar no forno pré aquecido por cerca de 40 minutos ou até colocar o palito e sair limpo
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