CROQUETE DE ESPINAFRE
PREPARO RENDIMENTO 15 PORÇÕES
INGREDIENTES
MASSA:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 1/2 cubo de caldo de legumes
- 2 xícaras de espinafre picado
- sal, orégano, salsinha e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola picada
- 1/2 cubo de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
MODO DE PREPARO
- Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola
- Acrescentar o espinafre,orégano,pimenta,1/2 cubo de caldo de legumes e refogar rapidamente
- Desligar o fogo,acrescentar a salsinha
- Escorrer bem o líquido que junta
- Reservar para esfriar
- Levar ao fogo em outra panela: leite, 1/2 cubo de caldo e a maionese
- Quando ferver juntar a farinha de trigo,misturar e mexer até começar soltar do fundo da panela
- Esfriar
- Misturar ao refogado de espinafre e o queijo ralado
- Enrolar como croquete,passar em farinha de rosca e fritar
- Escorrer em toalha de papel
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