PIRÃO DE PEIXE
PREPARO RENDIMENTO 6 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 4 carcaças de tilápia média
- 4 colheres de azeite de dendê
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 tomates picados
- 2 cenouras raladas
- 1 colher de café de pimenta calabresa
- 2 folhas de louro
- 1 Sazón vermelho
- Farinha de mandioca torrada
- Sal a gosto
- Cheiro verde
MODO DE PREPARO
- Colocar as carcaças de tilápia em uma panela e colocar água até cobri-las, levar ao fogo e assim que abrir fervura deixar por 10 minutos
- Retirar a carne das carcaças separando os espinhos e reservar a água da panela
- Em uma outra panela fritar a cebola e o alho no azeite de dendê
- Quando a cebola e o alho estiverem dourados acrescentar a carne do peixe que foi separada, o tomate picado e a cenoura ralada
- Depois disso colocar as folhas de louro, a pimenta calabresa a gosto, o sazón e o sal
- Colocar a água que foi utilizada para ferver o peixe
- Deixar ferver por 10 minutos
- Logo depois acrescenta-se a farinha de mandioca aos poucos e mexendo-se lentamente até o ponto desejado que pode ser mais ou menos firme
- Desligue a panela, acrescente o cheiro verde e tampe a panela
- Em seguida é só servir e bom apetite!
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