ESPAGUETE A BOLONHESA DE CAFÉ
Ingredientes
- 300 gr de carne moída
- 1 cebola fatiada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de molho de tomate
- ¾ de xícara de café (ou 1 colher de sopa)
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 pitada de açúcar
- Funghi seco a gosto
- Sal
- Mangerona a gosto
- Parmesão para ralar na hora de servir
Modo de Preparo
Mergulhe o funghi em água filtrada durante 30 miutos. Depois de hidratada, retire da água e corte. Numa panela média, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar. Adicione o funghi , a carne moída e refogue bem.
Coloque o molho de tomate e o café. Deixe em fogo baixo por mais ou menos 25 minutos (ou até ficar mais grosso). Coloque o açúcar, o sal e a Mangerona. Tampe a panela e desligue o fogo. Sirva por cima do espaguete com parmesão ralado.
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