Receita de Arroz de cuxá

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de camarão seco descascado
• Água, o suficiente
• 4 colheres (sopa) de óleo
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• 2 xícaras (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de folha de vinagreira cortada em tiras
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Coloque o camarão de molho por aproximadamente 30 minutos para retirar o excesso de sal.
• Aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o tomate, a cebolinha e a hortelã.
• Acrescente os camarões escorridos e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos no fogo médio.
• Em seguida, acrescente a água fervente, o arroz, a vinagreira e o sal.
• Misture, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos ou até que o arroz fique macio.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Dificuldade: média