Receita de Mané pelado

Ingredientes

• 1kg de mandioca
• 1 xícara (chá) de queijo fresco ralado
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de preparo

• Descasque a mandioca, passe pelo ralador fino, coloque-a numa peneira fina e lave algumas vezes.
• Ponha a mandioca lavada em uma vasilha, apertando-a com as mãos para retirar o excesso de água.
• Junte o queijo, a manteiga e o óleo.
• Mexa bem com uma colher de pau.
• Bata os ovos até que fiquem esbranquiçados, adicione o açúcar e torne a bater.
• Despeje os ovos batidos sobre a mandioca, misture bem, acrescente o leite de coco e mexa até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
• Unte e enfarinhe uma forma para pudim.
• Despeje a massa e asse em forno pré aquecido médio por uma hora ou até que o bolo esteja dourado e assado.

Rendimento:6 porções
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos