Receita de Camarão ensopado com leite de coco

Ingredientes

• ½kg de camarões frescos
• 1 limão
• 4 tomates maduros
• Cebola verde e de cabeça
• Salsa e coentro
• Louro
• Sal
• Pimenta a gosto
• 1 vidro de leite de coco (220g)

Modo de preparo

• Depois de descascados e limpos, ponha os camarões num molho feito com limão, tomates picados, cebola verde e de cabeça, salsa, temperos verdes, louro, sal, pimenta do reino e óleo.
• Passada uma hora, leve tudo ao fogo brando, deixando até os tomates ficarem completamente desmanchados e o molho grosso.
• Retire do fogo quando estiver quase sem molho, junte o leite de coco, misture bem.
• Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções