Receita de Quindim de iaiá

Ingredientes

• 5 ovos inteiros
• 15 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1/4 xícara (chá) de manteiga derretida
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (sopa) de glicose de milho
• Açúcar para polvilhar as forminhas

Modo de preparo

• Em uma vasilha, misture bem os ovos inteiros com as 15 gemas.
• Peneire.
• Acrescente os outros ingredientes, misturando bem.
• Coloque a massa em forminhas untadas e polvilhadas com açúcar.
• Asse em banho maria, no forno à 180°C por 35 minutos.
• Espere esfriar e desenforme.
• Sirva gelado.

Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 25 porções