Receita de Torta de cupuaçu (típica de Rondônia)

Ingredientes

Massa

• Mais ou menos 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar

Recheio

• 2 xícaras (chá) de doce de cupuaçu
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
• 300 g de ricota fresca

Modo de preparo

Massa

• Misture o açúcar, a margarina e os ovos.
• Acrescente a farinha de trigo e misture até soltar das mãos.
• Forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com fundo falso.
• Reserve.

Recheio

• Misture o leite, o creme de leite, o cupuaçu, o açúcar, o amido de milho e a ricota no liquidificador.
• Coloque a mistura dentro da forma forrada com a massa.
• Leve ao forno médio por 20 minutos, espere esfriar, desenforme.
• Cubra com o doce de cupuaçu.
• Pode trocar a ricota pelo requeijão, se houver essa troca colocar apenas ½ xícara de leite.