10 dicas para seu café ficar perfeito

São muitos os pontos a serem observados quando o assunto é café caprichado.

Um café caprichado tem o seu lugar reservado. Para a bebida sair perfeita, são muitos os pontos a serem observados: qualidade do pó, temperatura da água, entre muitos outros detalhes. Confira as 10 dicas fáceis para ajudar os fãs da bebidas a conseguirem o sabor perfeito.

1. Compre cafés sempre frescos. Quanto mais próximo estiver da data de fabricação, que é a data em que foi torrado, melhor;

2. Após abrir a embalagem, armazene seu café em potes com tampas herméticas, de preferência escuros dentro da geladeira. Isso vai preservar o aroma do café por mais tempo;

3. Utilize sempre água filtrada ou mineral para o preparo da bebida. Água com resíduo de cloro e minerais vão alterar o sabor do café;

4. Sempre escalde o recipiente onde o café pronto será armazenado. O choque térmico pode prejudicar o sabor da bebida;

5. Nunca ferva a água para o preparo do café. A água a 100°C pode queimar os óleos aromáticos do pó de café, prejudicando seu sabor;

6. Utilize a moagem certa para cada modo de preparo. Para cafés filtrados em coador de pano ou papel deve ser utilizada moagem média/fina;  já para preparação em cafeteira italiana ou french press, utilize moagem grossa;

7. Se você prefere um café forte e mais amargo, utilize cafés de torra escura. Se prefere cafés mais suaves, utilize produto de torra clara. Para um café mais equilibrado o ideal é uma torra média;

8. Jamais adoce seu café no momento do preparo. Se for adicionar açúcar ou adoçante, use somente quando for consumi-lo;

9. A proporção de água e pó de café deve ser de cerca de 50g (4 colheres de sopa) para cada 500ml de água. Entretanto, a proporção varia muito de acordo com o gosto pessoal e com a marca de café utilizado;

10. Depois de pronta, a bebida tem validade de no máximo 1 hora. Após este tempo são formados compostos químicos prejudicais a saúde. Portanto, prepare sempre a quantidade de café que irá consumir.