Ravióli ao molho de café

Ingredientes

• 500 gramas de ravióli fresco ( ricota, ou outros queijos)
• 50 ml de azeite
• 1 colher (sopa) rasa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 100 ml de café forte
• 100 ml de creme de leite
• 100 gramas de cogumelos.(opcional)
• 1 raminho de cebolinha picada para enfeitar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Refogue a cebola e o alho em azeite e manteiga. Acrescente o café e deixe reduzir um para ¼.

Acrescente o creme de leite, o sal e a pimenta. Cozinhe o ravióli e coloque-o no molho. Polvilhe cebolinha picada para servir.