Ingredientes
Calda básica para cocada
- 500 g de açúcar
- 1 copo americano de água
- 1 colher (sopa) de glucose
- 1 kg de coco fresco ralado
- 1 lata de leite condensado
Modo de preparo
- Leve ao fogo o açúcar, a água e a glucose.
- Não mexa até dar ponto de calda grossa.
- Coloque o coco e mexa até a calda secar.
- Junte o leite condensado mexendo até soltar da panela.
- Coloque no mármore e bata até esfriar.
- Acrescente o sabor de sua preferência (nozes, passas ao rum, abacaxi ou maracujá).
