Panna cotta
Ingredientes
- 300 gr de creme de leite fresco (ou natas)
- 300 gr de leite integral
- 125 gr de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 8 gr de gelatina em pó dissolvido em 2 colheres (sopa) de água quente
Calda
- 1 xícara de mel
- 2 colheres (sopa) de grãos de café para Espresso
- 1 xícara de café expresso feito na hora
Modo de Preparo
Misture o leite, o creme de leite (ou natas) e o açúcar numa panela. Coloque em fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a fervura, desligue.
Enquanto isso, dissolva a gelatina em água quente e adicione à mistura.
Mexa bem e adicione a baunilha.
Coloque em pequenos bowls ou em taças em porções individuais e sirva. Se quiser desenformar, use forminhas pequenas de pudim.
Para a calda, adicione os grãos de café no mel e deixe por 48 horas. Na hora de servir, prepare o espresso e misture ao mel. Coloque a calda por cima da panna cotta na hora de servir.
Dicas:
1 – A calda deve ser feita com 48 horas de antecedência.
