PREPARO RENDIMENTO 6 PORÇÕES
INGREDIENTES
- 1/2 kg de frango
- 1 kg de polvo
- 1 kg de lula
- 2 kg de mexilhão
- 1/2 kg de camarão médio
- 1/2 kg de arroz parboilizado
- 2 unidades de cabeça de alho grande
- 3 unidades de tomate para molho
- 1 unidade de pimentão amarelo
- Açafrão e sal a gosto
DECORAÇÃO:
- 6 unidades de camarão grande ou lagostim grande
- 6 unidades de mexilhão com casca
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 1 unidade de tomate
MODO DE PREPARO
PARTE 1: 15 MINUTOS:
- Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
- Acrescente os frangos temperados
- Cozinhe até dourar
- Reserve o frango
- Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande
PARTE 2: 20 A 30 MINUTOS:
- Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
- Acrescente as lulas
- Cozinhe até dourar
PARTE 3: 40 A 50 MINUTOS:
- Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão
- Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes
- Acrescentar o tomate e pimentão picados
- Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
PARTE 4: 20 A 30 MINUTOS:
- Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e alçafrão
- Colocar o arroz
- Espelhar o camarão médio
- Enfeitar a gosto
- Cobir com papel alumínio
DECORAÇÃO:
PARTE 5: 20 MINUTOS:
- Ferver água com sal
- Cozinhar os caramões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
- Cozinhar o mexilhão com casca
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto.
