Café é a chave para uma vida longa.

Por que os bebedores de café tendem a ter uma vida mais longa? A descoberta de que os bebedores de café tendem a viver mais tempo do que as pessoas que se abstêm há muito confundiu cientistas.

Cientistas dos EUA acreditam que encontraram a resposta e tem a ver com a cafeína. Ele ajuda a bloquear produtos químicos no sangue que promovem a inflamação, dizem eles. O estudo foi publicado em Nature Medicine.

Beber café e chá pode ajudar as pessoas a viver mais tempo, reduzindo os produtos químicos no sangue que podem desencadear doenças cardíacas, os pesquisadores descobriram. Agora pesquisadores da Universidade de Stanford acreditam que eles podem ter atingido uma razão pela qual ter um café ou chá quebrar é tão bom para nós.

A cafeína, o ingrediente que dá café, chá e algumas bebidas fizzy um elevador, bloqueia produtos químicos em nosso sangue que promovem a inflamação. Os vasos sangüíneos inflamados são mais propensos a se tornar mais rígidos – um fator de risco para doenças cardíacas.

A inflamação também desempenha um papel fundamental em muitas outras doenças, segundo o estudo.

Testes de sangue de pessoas com menos produtos químicos ligados à inflamação foram encontrados para ter mais cafeína em sua corrente sanguínea. Uma investigação mais aprofundada revelou que, como seria de esperar, bebiam mais café do que os seus pares.

Um produto químico encontrado no chocolate, teobromina, também foi encontrado para ter um efeito anti-inflamatório, embora não tão pronunciada como a cafeína.

David Furman, do Instituto de Imunidade, Transplantação e Infecção da Universidade de Stanford, disse: “Mais de 90% de todas as doenças não-transmissíveis do envelhecimento estão associadas à inflamação crônica”.

Os autores descobriram que em um estudo em andamento seguindo participantes com idades entre 20-30 e outro grupo de pessoas com 60 anos, aqueles que “tendiam a beber mais bebidas cafeinadas” tinham níveis mais baixos de compostos inflamatórios no sangue. Outros testes no laboratório em culturas de células humanas descobriram que a cafeína tinha um papel ativo no combate aos produtos químicos que desencadeiam a inflamação.

O principal produto químico combatido pela cafeína é chamado Interleucina-1-beta. Quando injetado em ratos, IL-1-Beta levou a “inflamação sistêmica maciça, juntamente com a pressão arterial elevada”. Ele também levou a células imunes – glóbulos brancos que combatem a infecção e – obstrução dos rins animais. Ele também encontrou mais plaquetas, o que torna o sangue mais propensos a coagular.

Dr. Davis disse: “Que algo que muitas pessoas bebem – e realmente gostam de beber – pode ter um benefício direto veio como uma surpresa para nós”.

“O que temos mostrado é uma correlação entre o consumo de cafeína e longevidade. E mostramos mais rigorosamente, em testes de laboratório, um mecanismo muito plausível para explicar por que isso pode ser assim.

Ele acrescentou: “Também é bem conhecido que a ingestão de cafeína está associada à longevidade. Muitos estudos têm demonstrado essa associação. Encontramos uma possível razão por que isso pode ser assim.

Seu colega Mark Davis acrescentou: “Nossos resultados mostram que um processo inflamatório subjacente, que está associado com o envelhecimento, não é apenas dirigir doença cardiovascular, mas é, por sua vez, impulsionado por eventos moleculares que podemos ser capazes de alvejar e combater.