Bolo Aerado de coco e café
Ingredientes
• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de café instantâneo
• 6 colheres (sopa) de Claralate ou chocolate em pó
• 8 colheres de açúcar (100 gr)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 100 gr de coco ralado fino
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
Modo de Preparo
Bata os ovos, o açúcar, a manteiga, chocolate, café e o sal no liquidificador.
Acrescente o coco e bata mais um pouco.
Por fim, acrescente o fermento e misture delicadamente sem bater. Asse por 30 minutos a 160ºC graus durante meia hora. Sirva ainda quente com uma bola de sorvete de creme.
Dica: use uma forma sem furo untada. Você pode usar coco de supermercados, mas in natura deixa o bolo mais molhadinho.
